Centro de Conocimiento FUNGITERRA
Guías Especializadas en Fungicultivo
Guía 1: Selección y conservación de cepas
Aprende a escoger especies según tus objetivos (alimentos o funcionales) y las técnicas de conservación ideales (4–8 °C) para mantener el vigor de tus cepas y prevenir la senescencia.
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Guía 2: Propagación de micelio
Domina la base de tu producción. Descubre cómo preparar medios de cultivo como agar nutritivo , realizar transferencias de tejido en condiciones de inocuidad , y expandir el micelio de forma eficaz en grano.
Guía 3: Manejo de cepas en producción
Detalla los diferentes sustratos de fructificación (paja pasteurizada, aserrín o composta) , las condiciones ideales de incubación , y las claves para la inducción de fructificación.
Guía 4: Mantenimiento de cepas a largo plazo
Establece un sistema de registro y trazabilidad. Conoce los métodos para evaluar el vigor y la morfología del micelio , y cuándo es necesario sustituir las cepas para mantener el rendimiento.
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Guía 5: Buenas prácticas de laboratorio y cultivo
Refuerza la bioseguridad y la esterilidad en tus procesos. Asegura la inocuidad mediante el uso de equipos adecuados y capacitación continua para evitar contaminaciones.
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