El cultivo de los hongos en latinoamérica posee grandes desafíos y oportunidades. Desde la cultura micófila, la cual esta limitada a comunidades originarias, principalmente pertenecientes a México y centroamérica, hasta la influencia de Estados Unidos, Europa y Asía, los cuales, a traves de las redes sociales, han influenciado a parte de la población latina, a consumir y producir hongos.
La producción de hongos en esta región del mundo apenas comienza, y en los paises donde yá está presente en cierta cantidad, cómo México, Colombia y Brasíl, se limita a un par de variedades, cómo lo es el hongo seta (Pleurotus) y el champiñon (Agaricus bisporus).